引起食物中毒的危险因素有哪些
2016-07-01 22:17:34 浏览次数：0 网友评论 0 条
北京张博士医考中心公卫执业医师辅导资料—引起食物中毒的危险因素有哪些
北京张博士医考中心张银合博士携全体优秀老师助大家考试顺利通过！
引起食物中毒的危险因素有哪些：
食物中毒首先应有中毒的食物，并且该食物中带有足够剂量的致病因子，具备了这两条，即可引起食物中毒。经分析，引起食物中毒常见的因素有：
1、 不适当地冷藏食物（冷藏温度不够）；
2、 在室温下贮藏食物（室温在危险温度带范围内）；
3、 过早地准备食物（使细菌有足够的繁殖时间）；
4、 不适当地冷却食物（冷却时间过长）；
5、 不适当地加热食物（加热不彻底或低温长时间加热）；
6、 内务管理不善（偶然的污染事故）；
7、 交叉污染（卫生制度不健全，个人卫生习惯不良）；
8、 不适当地解冻食物北京张博士医考中心编辑整理（在室温条件下解冻）；
9、 食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯；
10、已加工的食物被污染。
「国家医考网www.www.sprjinghuaqi.com整理，如有转载，请注明出处」
北京张博士医考中心张银合博士携全体优秀老师助大家考试顺利通过！
引起食物中毒的危险因素有哪些：
食物中毒首先应有中毒的食物，并且该食物中带有足够剂量的致病因子，具备了这两条，即可引起食物中毒。经分析，引起食物中毒常见的因素有：
1、 不适当地冷藏食物（冷藏温度不够）；
2、 在室温下贮藏食物（室温在危险温度带范围内）；
3、 过早地准备食物（使细菌有足够的繁殖时间）；
4、 不适当地冷却食物（冷却时间过长）；
5、 不适当地加热食物（加热不彻底或低温长时间加热）；
6、 内务管理不善（偶然的污染事故）；
7、 交叉污染（卫生制度不健全，个人卫生习惯不良）；
8、 不适当地解冻食物北京张博士医考中心编辑整理（在室温条件下解冻）；
9、 食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯；
10、已加工的食物被污染。
「国家医考网www.www.sprjinghuaqi.com整理，如有转载，请注明出处」
相关文章
[错误报告] [推荐] [收藏] [打印] [关闭] [返回顶部]
已有